酷暑は火を使わない「スチームオーブンレンジ ビストロ」に調理をおまかせ。料理家・栗原心平さんが「タイパ」レシピを披露

ソースが決め手の「鶏肉のシュクメルリ風グリル」

　ここからは、栗原さんがこの日のために考案した洋風レシピ「鶏肉のシュクメルリ風グリル」と「刻み野菜のスープ」（4人前）を、「おまかせグリル＆スープ」でつくってみる。

　参加者全員がいくつかのテーブルにわかれて、栗原さんのアドバイスに沿ってつくった。結論からいうと、簡単でありながらとてもおいしい仕上がりだった。調理中の約30分で他のことができ、タイパが高い機能であることを実感した。
   
　最初にソースとなる材料（にんにくすりおろし大1片、ピザチーズ70g、生クリーム100㏄、片栗粉小さじ1）を耐熱ガラスボウルに入れてかき混ぜる。小麦粉ではなく、片栗粉がポイントのようだ。水分がなくなるまでしっかりと混ぜるのがコツ。体験会ではゴムベラを使用したが、自宅ならビニール手袋をして手で混ぜたほうが早いだろう。
   
　ソースの入ったボウルに、塩小さじ1／2、黒こしょう適量をふり、適当な大きさに切った鶏もも肉2枚（500g）を入れて混ぜる。ソースが肉に絡むように混ぜる。
 
　ここまでで、もう料理の9割方できたといっても過言ではない。あとは材料をヒートグリル皿に並べるだけだからだ。

　鶏もも肉の皮が上になるようにし、重ならないように並べる。ソースは鶏もも肉の上に塗り付けるような感じ。
 
　そしてヒートグリル皿の外側に、スライスしたじゃがいも2個（200～250g）を並べ、切ったパプリカ50gを、鶏もも肉のすき間に埋めていく。焼きムラができないよう、パプリカは鶏もも肉の上に置かないように注意しよう。
 
　材料を並べたら、ヒートグリル皿をビストロの一番上段に入れる。これで鶏肉のシュクメルリ風グリルの準備は終わり。

[次のページ]「スープ」はもっと簡単