愛知ドビーは2月21日10時に、ジェイアール名古屋タカシマヤの地下2階パン売場に「バーミキュラ ポットメイドベーカリー ジェイアール名古屋タカシマヤ店」をオープンする。営業時間は10～20時。

すべてのパンを専用のバーミキュラ鍋で焼き上げる

　バーミキュラ ポットメイドベーカリーは、すべてのパンをベーカリー用に開発した専用のバーミキュラ鍋で焼き上げる世界唯一のベーカリー。2019年に、バーミキュラの創業の地である愛知県名古屋市にオープンしたブランド体験型複合施設「バーミキュラ ビレッジ」内で開発したのが最初。
 
　専用のバーミキュラ鍋を使って一つ一つ丁寧に焼き上げたパンは、中はしっとり、外はパリッとした食感と芳醇な甘みが特徴。具材も職人が丹精込めてバーミキュラで手作りしている。
 
　百貨店への出店は、23年10月に名古屋三越星ヶ丘店にオープンした「バーミキュラ ポットメイドベーカリー 名古屋三越星ヶ丘店」に次ぐ2店舗目となる。

「バーミキュラの無水カレーパン」など約40種類

　パンの種類は、バーミキュラを代表する料理「無水カレー」をたっぷりと包み、10cmのバーミキュラで一つ一つ丁寧に揚げ焼きにした「バーミキュラの無水カレーパン」をはじめ、小麦本来の自然な甘味とふわふわもっちり食感が特徴の「バーミキュラの食パン」、本店では連日完売の「シュプリーム鍋クロワッサン」など約40種類。
 
　9階リビングフロアにあるバーミキュラ ショップでは、ポットメイドベーカリーでパンを焼くために開発した10cmサイズのバーミキュラや食パン型、ミニスキレットなどを常時販売する。

　いずれもバーミキュラ ビレッジ、バーミキュラ ハウスのフラッグシップショップでしか販売していない限定品となる。