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香川・綾川町にミシュラン掲載店「麺処ぐり虎」 1杯500円のオープン感謝記念

グルメ

2023/04/19 18:00

 「麺処ぐり虎(guriko)」を運営するgurikoは4月20日、香川県綾川町のイオンモール綾川に出店する。香川県初の出店となる。オープン感謝記念として4月20~30日の期間、「鶏塩ラーメン」を1杯500円で提供する。麺処ぐり虎 香川綾川店のlnstagramのフォロワー限定。さらにSNSに投稿すると「次回、鶏塩ラーメン1杯500円チケット」をプレゼントする。

「麺処ぐり虎」の看板商品「鶏塩ラーメン」

2021年ミシュランガイドに掲載

 「麺処ぐり虎」は、イタリアンオーナーシェフとして活躍する礒貝氏が、ラーメン一杯でコースのように仕立てたいという思いから、東京の名店「麺処ほん田」などで修業を積み、2017年岡山でオープンした。
黒トリュフ香る醤油そば

 ぐり虎代表作の「鶏塩ラーメン」は、見た目はあっさりだが、味は鶏の旨みたっぷりな上品な味わい。軍鶏、丸鶏などを贅沢に使用し、8時間スープの表面が揺らぐ程度でじっくりと旨味を抽出して丁寧な清湯スープに仕上げている。
濃厚豚骨魚介つけ麺

 海と山と湖で採れた日本、イタリア、フランス、モンゴルなどの数種類の塩を厳選して使用し、昆布、椎茸、鰹節などの旨味を重ね、寝かし育て合わせている。芳醇な香りと旨みが極限まで引き出され、鶏の旨みが鼻に突き抜ける珠玉の一杯。
油そば

 全国のラーメン博で第1位を多数獲得したほか、22年全国の名店が集まるラーメンイベント、2022東京ラーメンショーに中四国代表で出場、2021年ミシュランガイドに掲載された。

 現在、岡山県、神奈川県、名古屋市、島根県、高知県で8店舗を出店。22年、新ブランドの「和麺ぐり虎」を名古屋名駅、岡山駅前に出店している。
「麺処ぐり虎 香川綾川店」では
4月20~30日まで「鶏塩ラーメン」を1杯500円

 主なメニューと価格は、鶏塩ラーメン(850円)、雲呑鶏塩ラーメン(1050円)、特製鶏塩ラーメン(1100円)、黒トリュフ香る醤油そば(900円)、雲呑黒トリュフ香る醤油そば(1080円)、特製黒トリュフ香る醤油そば(1150円)、豚骨魚介つけ麺(980円)、特製豚骨魚介つけ麺(1230円)、油そば(780円、麺増量無料)などとなっている。

 営業時間は10時~21時(Lo.20時30分)。 定休日なし。
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