オペレーションファクトリーは3月24日（本日）、日本初のラムビストロ「BISTRO PRIME LAMB」（東京都渋谷区）で新たなアラカルト料理の販売にあわせて「生ラム×チュールワインフェア」を開催する。

プライムチョップが堪能できるコースも

　生ラム×チュールワインフェアでは、ラムビストロならではの“こだわりの生ラム料理”として、「ラム肉のステークアッシュ（レアハンバーグ）」（価格は1485円）、「もも肉のカルパッチョ」（同1650円）、「フィレともも肉のタルタル」（同1650円）という、ワインと楽しめる3品を用意している。
   
　アラカルト料理は、「羊乳ペコリーノグラタン」（同990円）、「ペコリーノシーザーサラダ」（同1320円）など、ラム肉前菜からメインとワインバーのおつまみまで、20品以上をそろえる。
 
　ナチュールワインは、ラム肉と同じ大地で生まれたオーストラリア産をはじめ、ニュージーランドやニューワールドなどを含む、赤・白・オレンジでのラインアップで随時5種類以上を用意している。
 
　プライムチョップステーキ（ラムチョップ）を楽しめる「【春のラム肉新体験】ドリンクフロー付き ラム肉おまかせコース」（税別1万円、ドリンク料金込み）も提供するほか、プライムチョップステーキはアラカルト（価格は2640円）でも提供する。

　BISTRO PRIME LAMBの営業時間は17時～22時30分（ラストオーダーは、コースが21時、フードが21時30分、ドリンクが22時）。なお、土日祝はランチ営業（11時30分～15時30分。ラストオーダーはコースが14時、フード＆ドリンクが14時30分）も行っている。