あきんどスシローは11月10日から、今シーズン一度きりの、豊富なバリエーションとさまざまな蟹の味わい方を楽しめるフェア「かにづくし」を、全国の「スシロー」で開催する。


　かにづくしフェアの目玉商品は、一流の匠たちとこれまでにない“うまい”を作る「匠の一皿プロジェクト」において、富山のすしの名店「鮨し人」の木村泉美氏が考案した「とやま鮨し人流 蟹すし」で、素材のままでも十分魅力ある本ずわい蟹を店内で提供直前にさっと“しゃぶしゃぶ”することで、かにの甘みや旨みをより引き立たせた“かにしゃぶ寿司”となっている。仕上げに濃厚な旨みを持つ蟹味噌ソースをたっぷりと加え、1皿でかに身と蟹味噌を贅沢に味わえる。
 
　さらに、1杯の渡り蟹からほんの少ししかとれない希少部位である内子（うちこ）を使用した「かにの内子のせ」や、スシローの人気商品とかにを組み合わせた「かに松前」、過去の人気メニューなど、多彩なかにメニューが登場する。
 
　ほかにも、持ち帰り専用商品として、かに身がぎゅっと詰まった「蟹の押し寿司」と、「ボイル本ずわい蟹」を用意している。
 
　あわせて、“そそる、べつ腹。おどれ、ココロ。”をテーマにおすしを食べた後でも美味しく食べられるスイーツを開発・販売しているスシローカフェ部からは、ティラミスをアイスケーキにした「ティラミス凍らせちゃいました」を、11月10日から販売する。