日本初の“糖質ゼロ”ビールが本日発売！　キリンの「一番搾り」から

　キリンビールは、「一番搾り」ブランドから「キリン一番搾り 糖質ゼロ」を本日（10月6日）発売した。同商品は、国内で初めて、ビールカテゴリで糖質ゼロを実現した商品（同社調べ）としている。なお、食品表示基準によって100ml当たり糖質0.5g未満のものに対し「糖質ゼロ」を表示することができる。


　同商品は、麦汁ろ過家庭において最初に流れ出る一番搾りの麦汁を使う「一番搾り製法」で作られている。雑味のない済んだ麦のうまみが特徴。ビールに期待される「おいしさ」「糖質ゼロ」を両立することで、既存のビールユーザーに桑、健康志向の高いユーザーの取り込みも図る。
 
　開発期間は約5年。350回以上の試験醸造を重ね、同社の技術力を結集したことで、日本初の「糖質ゼロビール」が実現したという。技術開発を担当した、キリンホールディングス飲料未来研究所の廣政あい子氏は、「ビール好きな人がもっと気兼ねなく飲めるおいしいビールをつくりたい」と考え、開発したとコメントしている。

　近年の健康志向の高まりや、コロナ禍における需要の変化によって、糖質オフ・ゼロ系ビール類の販売数量は1～7月で前年同期比約5％増と伸長しているという。さらに、ビールカテゴリのアルコール飲料は、10月の酒税改正で350ml缶1本当たり約7円安くなっており、買いやすくなった。