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JR山手線内で初導入! 調理を完全自動化する「そばロボット」

 コネクテッドロボティクスは、6月24日にJR五反田駅(東京都品川区)構内に新規オープンする「いろり庵きらくそば五反田店」に、同社が開発した「そばロボット」を導入する。

「そばロボット」による作業イメージ

 「そばロボット」は、一方のロボットアームが生そばを番重(仕切り付容器)から取出してテボ(茹で用ザル)へ投入し、その後もう一方のロボットアームによって茹でる、洗う、締めるという一連の調理工程を完全自動化できる。

 1時間あたりのそば調理数は150食で、店舗全体の約12時間分程度、従業員約1名分以上の作業量を代替可能であり、非接触でのそばの調理と安定した美味しさを提供する。

 なお、今回の「いろり庵きらくそば五反田店」への導入によって、「そばロボット」導入店舗は計4店舗目となる。
 
「いろり庵きらくそば五反田店」店舗外観

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