秋田由利牛振興協議会はこのほど、秋田由利牛の精肉も内臓も“まるごと”提供するクラウドファンディング「秋田由利牛まるごと味わい尽くすプロジェクト」を、BCNのクラウドファンディング「BCN本舗」で開始した。


　秋田由利牛は、秋田県南部の広い海岸線と鳥海山を望む豊饒な土地である由利本荘市で育てられ、精肉も内臓も飽きることなく食べ続けられる。肥育頭数は決して多くなく、全国的な知名度もさほど高くないものの、食べ飽きしない新たな牛肉として全国に向けて“まるごと”提供したい、という想いから今回のクラウドファンディング実施に至ったという。
   

　クラウドファンディングでは、地元食肉卸の協力を得て厳格な流通管理の下、本来なら困難である1頭の牛から精肉と内臓、希少部位をまるごと提供する。希少部位は、追加の秋田由利牛を仕入れることで、提供数量を拡大した。
   
　ほかにも、同プロジェクトでは希少部位の単品販売に加えて、精肉や内臓のセット販売も行っている。