大江戸温泉物語ホテルズ＆リゾーツは12月1日に、同社が運営する「ホテルレオマの森」（香川県丸亀市）において、「クリスマス スペシャルディナーバイキング」を開始する。


　クリスマス スペシャルディナーバイキングでは、フランスの1ツ星レストランやパティスリーで修行経験のあるパティシエが、食べて美味しい、見て楽しい、オリジナリティとクリスマスらしさ溢れるデザートの提供を行う。

　クリスマスカラーである、赤、緑、白といった色をテーマにした新作デザートや、ワインと一緒に楽しめる大人のためのデザートなどを用意している。

　「【シェフのスペシャリテ】オペラ風チョコレートケーキ」は、ココアのスポンジ生地にコーヒーのバタークリーム、ガナッシュが層を作る濃厚で贅沢な味わい。
 
　「フランボワーズとホワイトチョコのミニタルト」は、ホワイトチョコのガナッシュにドーム型の甘酸っぱいフランボワーズムースを乗せており、白、ピンク、トッピングのピスタチオの緑というクリスマスカラーが、小さなタルトの中に詰まっている。
 
　「柚子餡と求肥のロールケーキ」は、柚子風味の羊羹と生クリームを巻いた、しっとりとした生地のロールケーキ。真っ白い雪のような求肥のトッピングで、緑茶に合わせて楽しめる。今が旬の柚子の香り高さも冬を感じさせる。