吉野家ホールディングス（HD）グループのシェアレストランは、同社が運営する間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用して、「極からあげ鳥匠」を月光食堂（東京都千代田区）内にグランドオープンした。

淡路町に間借りで復活

　「極からあげ鳥匠」は、もともと月光食堂内で間借り営業を行っていたが、いったんは実店舗出店のために営業を取りやめたものの、実店舗の営業が落ち着いたことから、今回の間借り営業再開に至っている。

　同店のから揚げは、冷蔵熟成と漬け込みを丁寧に繰り返す中津の漬け込み方式である「寒仕込み」で、かつおやいわし、サバといった節系と昆布から出汁をとった海鮮ダレに潜らせるオリジナルの手法によって、醤油をかけなくてもご飯が進む。

　肩トロとモモから部位を選べるなど、間借り弁当ながら本店同様のしっかりとしたメニュー構成となっている。
 
　お弁当はいずれも500円で、メニューは、極からあげ（もも）、極からあげ（肩トロ）、チキン南蛮、とり天、親子丼、チキンカツカレーを用意する。
 
　営業時間はランチのみ（売り切れ次第終了）で、土日定休。