焼肉ライクが日本初の焼肉用代替肉を全店舗展開へ、大豆を使用

　焼肉のファストフードをコンセプトにした焼肉ライクで、大豆を用いた焼肉用の代替肉「NEXTカルビ 50g 290円（税別）」と「NEXTハラミ 50g 310円（同）」が全店舗で12月14日に販売となる。焼肉店における焼肉用代替肉の取り扱いは日本初。


　「NEXTカルビ」と「NEXTハラミ」は、渋谷宇田川町店で10月23日に先行販売。11月1日から、新橋本店、新宿西口店、赤坂見附店、上野店でも販売し、「焼肉屋さんで代替肉のお肉を食べられる日が来るなんて感激」「違和感なくて美味しい」「ぜひ定番化を」など、想定以上の反響があり、全店舗でも販売することになった。

　焼肉用代替肉は、植物性タンパク質（大豆）を原料としたプラントベース食品。本物のお肉の食感や味わいを再現し、一般的な焼肉と比べると脂質が半分以下でタンパク質が約2倍になるため、栄養価も申し分ない。添加物を使用しないで肉そっくりに作られているため、食感や風味を楽しみながら健康的なライフスタイルにぴったりだ。