吉むすびは7月18日に、同社の展開する季節のフルーツを贅沢にあしらったタルトやパイを提供するベイクサロン「HAND BAKES」の2号店となる「HAND BAKES イオンレイクタウンkaze店」を、イオンレイクタウンkaze（埼玉県越谷市）の2階にオープンする。埼玉県では初の出店となる。

旬の食材を活かしたデリプレートや、もちもち食感の生パスタも

　今回オープンするHAND BAKES イオンレイクタウンkaze店では、四季折々の果実の美しさとみずみずしさをそのまま閉じ込め、毎日店内で焼き上げるタルトやパイといったこだわりのスイーツを提供する。旬の食材を活かした彩り豊かなデリプレート、もちもち食感の生パスタ、アルコールやオリジナルドリンクを楽しめる。

　また、コーヒー豆は焙煎士としても活躍する坂口憲二氏がプロデュースする「The Rising Sun Coffee」を使用する。

　「HAND BAKES」の1号店である新宿店よりもさらに幅広いメニュー展開が可能となっており、立地の特性を活かしてファミリー層を中心に、学生やカップル層にも楽しんでもらえるよう、既存のメニューに加えてオリジナルメニューを数多く取り揃える予定となっている。

　オリジナルメニューとしては、「OZ mall AWARDS 2025」を受賞したアフタヌーンティーセットを、季節やイベントごとに内容を変えて提供する。また、親子で楽しめるアフタヌーンティーセットやリーズナブルなキッズメニュー、店舗メニューが食べられない子どもに向けた無料のベビーフードなどを用意する。

　おもな提供メニューは以下の通り。
         
　HAND BAKES イオンレイクタウンkaze店の営業時間は10～21時。