M＆Sフードサービスは、定食チェーン「定食屋 宮本むなし」「めしや宮本むなし」において濃厚味噌だれでご飯がすすむ「飛騨名物 鶏ちゃん焼き定食」、さらにアジフライがセットになった「鶏ちゃん焼き定食アジフライ付き」の販売を1月10日に開始する。

家庭料理を定食に

　飛騨名物 鶏ちゃん焼き定食は、岐阜県南飛騨地方の名物料理「鶏ちゃん焼き」を宮本むなしの定食に仕立てた新メニュー。鶏ちゃん焼きは、食肉が貴重だった昭和中期に、お盆や正月など親族の集まりや来客時など特別な時に振る舞われていたものだ。
   
　そんな家庭料理の鶏ちゃん焼きを、鶏肉・昆布・ホタテのエキスで味に深みを出しニンニクと生姜の風味を効かせた濃厚味噌で炒め、宮本むなしの定食に仕立てた。香ばしく炒めた鶏肉とシャキシャキのキャベツに濃厚な味噌だれが絡み、ご飯との相性は抜群となっている。

　価格は、鶏ちゃん焼き定食が890円、鶏ちゃん焼き定食アジフライ付きが1040円。販売期間は2月13日まで。なお、宮本むなし公式アプリでは、販売期間中に何度でも使える「鶏ちゃん焼き定食 各種30円引き」クーポンを配信する。会員限定で利用することができる。