植物肉「Green Meat」の「小籠包」発売、日本フードテックベンチャーが開発

　フードテックベンチャーのグリーンカルチャーは、植物肉「Green Meat」を使用した「Green小籠包」を開発した。国内での販売に加え、中国本土やマカオ、香港、台湾などへの導入も進めていく。


　過度な畜産を減らしていく動きが中国で加速し、中華圏での植物肉市場が拡大を続けている中、中華料理の点心で人気の小籠包に関するプラントベース需要が高いということが判明したことから、グリーンカルチャーはGreen Meatの開発に着手。世界的な食糧危機などの社会課題を、フードテックによって解決していくことを目指す。