スエヒロ、「あまおう苺のティラミス大福」を神奈川県内6店舗で発売

　スエヒロが運営する和菓子店「菓子匠 末広庵」は、「あまおう苺のティラミス大福」を1月25日に発売した。神奈川県内6店舗の直営店と公式サイトで4月上旬頃まで販売する。


　あまおう苺のティラミス大福は、春の定番和菓子「苺大福」とティラミスが出会い、餅・コーヒー餡・マスカルポーネクリーム・あまおう苺・ココアの5層の味を実現。苦み、甘み、酸味など、口の中にひろがる複雑な味が楽しめる、大人の苺大福に仕上げた。

　北海道産のマスカルポーネチーズを使用したクリームと、自家製のコーヒー餡には複数種類の洋酒をブレンド。深みのある本場のティラミスを再現した。福岡県産、名前の通り「赤く」「丸く」「大きく」「うまい」苺のあまおうが存在感を示す。

　砂糖の使用量を一般的な大福の6％程度に抑え、独自製法で作られるフワフワ、モチモチの大福が、あまおう苺とティラミスの味を引き立てる。

　価格は590円/個。