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予約殺到の人気店、「すしの美登利」の新業態「美登利 昌」11月オープン

販売戦略

2021/11/03 09:05

 梅丘寿司の美登利総本店は11月1日に、「美登利 昌 成城店」(東京都世田谷区)を完全予約制の新業態としてグランドオープンした。

「美登利 昌 成城店」の店内

 美登利 昌 成城店では、美登利が誇る寿司職人がカウンター12席のみの洗練された空間で腕を振るう。9月1日の先行予約受付開始から多くの予約が入っており、すでに年内はほぼ満席となっている。

 「産直」「天然」にこだわり、その季節にしか味わえない旬の素材を厳選し、一切の妥協なく作り上げる“最高級の寿司”を「すしの美登利」の掲げる精神にのっとり、リーズナブルに提供する。

 ディナーコースは完全予約制で、「おまかせコース」の価格は1万3200円。
 
「おまかせコース」で提供されるにぎりのイメージ

 ランチコースは、「ばらちらし-吹寄せ-」(2750円)、「おまかせにぎり(10貫/手巻1本)」(3850円)、「おまかせにぎり(7貫)と小ちらし」(2750円)、「おまかせにぎり(9貫)と小ちらし」(3850円)の4種類を用意する。いずれも、季節の小鉢、茶碗蒸し、お椀、甘味が付いている。
 
「おまかせにぎり」のイメージ

 そのほか、テイクアウトとデリバリーの展開も予定する。

 営業時間は、ランチが11時~15時(14時ラストオーダー)、ディナーが17時~22時(21時ラストオーダー)で、定休日は年末年始。

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