土用の丑の日向け鰻問屋「うなぎ四代目菊川」の予約販売開始

　Taste Localは7月1～19日の期間、土用の丑の日に向けてグルメEC「TASTE LOCAL」で愛知県名古屋市の鰻問屋「うなぎ四代目菊川」の鰻を予約販売する。価格は3800円から。


　うなぎ四代目菊川は、仕入れたうなぎをライブキッチンで捌いて、焼きたてで提供する店。老舗卸問屋の目利きだからこそ可能な、大きさも太さも厳選した素材だけを使って炭火で焼き上げた。パリッ・ふわっ・トロの一本うなぎが、一本重またはひつまぶしで楽しめる。
 
　職人が、備長炭を使って短時間で繊細に焼き上げることで、旨味が凝縮し、外はパリッと香ばしく、中はふわっと肉厚の食感を実現する。また、先代から継ぎ足してきた秘伝のタレが、焼きたてのうなぎの旨味たっぷりの脂と絡み合い、濃縮された味わいを演出する。